怎么炖羊肉汤(07/02更新)

怎么炖羊肉汤

 最佳答案：

      食材准备

      - 羊肉：选择新鲜的羊腿肉或羊排，切块。

      - 调料：葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、料酒等。

      - 可选配料：白萝卜、胡萝卜、枸杞、红枣、当归等。

      处理羊肉

      - 浸泡：用淡盐水浸泡15-30分钟，去除血水和杂质。

      - 焯水：冷水下锅，加入姜片、料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出羊肉。

      炖煮

      - 煎炒（可选）：锅中加油，放入羊肉煎至表面微黄，增加香气。

      - 加水炖煮：加入足量热水，放入葱、姜、蒜等调料，小火炖1.5-2小时。

      - 加入配料：在羊肉快熟时，加入白萝卜、枸杞等配料，继续炖煮至软烂。

      调味

      - 炖煮结束前，加入适量盐、胡椒粉调味，撒上香菜或葱花增香。

      注意，炖煮过程中尽量少开盖，保持汤汁原汁原味。